Σούπερ μάρκετ: Τέλος στα μεγάλα καταστήματα στην Ελλάδα

Η βιομηχανία των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα βρίσκεται σε φάση σημαντικών αλλαγών, ακολουθώντας διεθνείς τάσεις και ανταποκρινόμενη στις ανάγκες των καταναλωτών.

Αυτές οι αλλαγές δείχνουν την κατεύθυνση προς έναν πιο σύγχρονο, φιλικό και ευέλικτο τρόπο λειτουργίας των σούπερ μάρκετ, με γνώμονα τόσο την εξυπηρέτηση όσο και τη βιωσιμότητα. 

Κύριες αλλαγές στον κλάδο

Στροφή στα μικρότερα καταστήματα:

• Οι αλυσίδες απομακρύνονται από τα μεγάλα υπερμάρκετ και επενδύουν σε μικρότερα, ευέλικτα καταστήματα έως 400 τ.μ.
• Τα μικρότερα καταστήματα σημειώνουν ταχύτερη ανάπτυξη (+5,8%) σε σχέση με τα υπερμάρκετ (+3,9%).
• Το μοντέλο franchise κερδίζει έδαφος, καθώς προσφέρει ευκολία και μειωμένο κόστος λειτουργίας.

Αυτόματα ταμεία:

• Η υιοθέτηση αυτοματοποιημένων ταμείων εξυπηρέτησης διευκολύνει τους πελάτες, προσφέροντας ταχύτητα και ευκολία στις αγορές.
• Μεγάλες αλυσίδες, όπως Lidl, ΑΒ Βασιλόπουλος, METRO (My Market), και Μασούτης, επενδύουν σε αυτήν την τεχνολογία.
• Τα αυτόματα ταμεία λειτουργούν συμπληρωματικά, διατηρώντας τη σημασία της προσωπικής εξυπηρέτησης.

Αύξηση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας:

• Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατέγραψαν άνοδο 5,2%, φτάνοντας μερίδιο αγοράς 27,4%, κυρίως στον τομέα των τροφίμων.
• Αντίστοιχα, τα επώνυμα προϊόντα διατηρούν το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς, με αυξημένες πωλήσεις κατά 2,3%.

Οικονομικές επιδόσεις του κλάδου

• Οι συνολικές πωλήσεις σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν το εννεάμηνο του 2024 κατά 3%, φτάνοντας τα 7,02 δισ. ευρώ, από 6,81 δισ. ευρώ το 2023.
• Η προσαρμογή στις ανάγκες της αγοράς και οι προωθητικές προσφορές βελτίωσαν τη θέση των καταστημάτων, αν και σε τομείς όπως τα απορρυπαντικά και η προσωπική φροντίδα υπήρξε μικρή πτώση.

Γιατί αυτές οι αλλαγές;

• Καταναλωτικές τάσεις: Οι καταναλωτές αναζητούν ευκολότερη πρόσβαση και γρηγορότερες αγορές, κάτι που επιτυγχάνεται με μικρότερα καταστήματα και τεχνολογία.
• Ανταγωνισμός: Η ανάγκη διαφοροποίησης σε μια αγορά με έντονο ανταγωνισμό οδηγεί στην υιοθέτηση καινοτόμων λύσεων.
• Βιώσιμη ανάπτυξη: Τα μικρότερα καταστήματα και οι τεχνολογικές λύσεις μειώνουν τα λειτουργικά κόστη, προσφέροντας παράλληλα μια πιο οικολογική επιλογή.

Μάθετε πρώτοι τα νέα στο enaklik.com

***Τα πνευματικά δικαιώματα προστατεύονται - Απαγορεύεται απολύτως αντιγραφή η αναδημοσίευση

Πρόσφατες δημοσιεύσεις